Gevulde zoete aardappel

Foto gevulde zoete aardappel gebakken

Eén van mijn favorieten is toch wel zoete aardappel. Je kunt er veel kanten mee op, blokjes bakken in de oven en er een lekkere lunchsalade mee maken. Partjes in de airfryer bij het avondeten. Je kunt ze door de chili doen, en door de curry. Of uit de oven, gevuld met broccoli en feta (zie Zoete aardappel met broccoli en feta).

Onlangs probeerde ik weer wat anders met zoete aardappel te maken, en uiteindelijk werd het weer een gevulde aardappel, deze keer met hüttenkäse. Er zit al veel eiwit in de aardappel, en met deze vulling heb je nog meer eiwit. Perfect bij je avondeten als bijgerecht, of als lunch met wat sla of komkommer. Echtgenoot heeft ervan gesmuld.

Foto gevulde zoete aardappel bord

Lees verder Gevulde zoete aardappel

Lunchen bij restaurant Hoftuin (Amsterdam)

 

Onlangs nam een vriendin mij mee uit lunchen op een prachtige plek in Amsterdam: in de tuin van restaurant Hoftuin in Amsterdam. Gelegen aan de achterkant van de Hermitage, en vlakbij het Waterlooplein is het een makkelijk te bereiken locatie.

Buiten

We lunchten er op een dinsdagmiddag, en toen zat het bijna helemaal vol. Niet binnen in het restaurant, want de zon scheen en dus zat iedereen buiten. Logisch, elke zonnestraaltje is welkom. Vriendin en ik vonden gelukkig nog een tafeltje en al snel kwam er iemand vragen wat we wilden drinken.

Kroketten

Lees verder Lunchen bij restaurant Hoftuin (Amsterdam)

What’s Up? Zomers weer en zonnebrand

Foto obeesie strand strand Foto obeesie strand voeten zee

Ja hoor, het gaat gebeuren. De zomer gaat arriveren in Nederland. De komende dagen worden hoge temperaturen verwacht. Niet iedereen houdt daarvan, en voor mij hoeft het ook niet zo heel warm, maar na alle regen en somberheid van de afgelopen weken verwelkom ik de zon als een vriendin. En het komt supergoed uit: de kinderen hebben vakantie, en ik ben ook de komende weken vrij. Heerlijk.

3 keer Z

Lees verder What’s Up? Zomers weer en zonnebrand

Tips voor Texel

Foto texel skuumkoppe bitterballen

Texel is een heerlijke plek voor een dagje uit, een weekendje weg, of (het liefst) een vakantie. Het eiland verveelt nooit. Er zijn stranden, bossen, leuke dorpjes, markten, schapen, heel veel schapen, allerlei soorten restaurants en diverse musea. Ook voor kinderen is er genoeg te doen, bij mooi weer en bij slecht weer. Vorige maand werd bekend dat Texel in de top 10 staat van Europese topbestemmingen van reisgids Lonely Planet.

Hotspots

Lees verder Tips voor Texel